Cadena de frío: tendencias logísticas 2024

El futuro de las cámaras frigoríficas urbanas será: automatizadas, eficientes, más cerca que nunca del consumidor y con la IA en la forma de cadena de suministro. Por Mónica Del Castillomdelcastillo@inversioninmobiliariacr.com Foto: Existe una creciente demanda de soluciones integrales de almacenamiento en frío cercanas a la industria alimentaria.Fuente: Freepik Estamos al borde de una revolución, no solo adaptándose al cambio, sino también dando forma activamente al futuro de la logística y el almacenamiento refrigerado de alimentos en América Latina, con innovación, eficiencia y un profundo compromiso con la responsabilidad ambiental. De acuerdo con un artículo de Rafael Rocha, Commercial VP at Emergent Cold LatAm, 2024 trae consigo una serie de tendencias y transformaciones que están dando forma a la industria, desde la integración de soluciones sofisticadas en mercados clave como Brasil y México, hasta la adopción de la automatización y la sostenibilidad. Las empresas del sector alimentario están cerca de encontrar su equilibrio en lo que respecta a los niveles de stock. La incertidumbre que vimos durante la pandemia está desapareciendo. Las empresas se están moviendo hacia la estabilidad, lo que significa devolver las acciones a un estado de consistencia. Este cambio es crucial. No es solo tener suficiente stock a mano, sino se trata de previsibilidad y fiabilidad en la cadena de suministro. Las empresas pueden planificar mejor, pronosticar con mayor precisión y evitar el pánico del excedente o la escasez de existencias. “Se trata de mantener niveles de stock estables y manejables que estén en línea con las necesidades reales del mercado. Por un lado, se observa una menor ocupación en algunas instalaciones, una mayor rotación y una vuelta de los niveles de stock a un nivel más normal. Para Emergent Cold Latam, en la logística de la cadena de frío, esto se traduce en una asignación más inteligente de los recursos, un mejor uso del espacio y clientes satisfechos”, señala Rocha. Sostenibilidad: un enfoque integral Las discusiones sobre la sostenibilidad en la cadena de frío están cambiando significativamente, yendo más allá de la eficiencia energética para adoptar criterios más amplios. En el contexto de la COP28, lo que está dando forma a esta industria es el ajuste de las temperaturas de almacenamiento refrigerado, de -18°C a -15°C. Este cambio, aunque pueda parecer pequeño, puede suponer un importante ahorro energético y seguir garantizando que los productos permanezcan perfectamente congelados. También crece la urgencia de reducir los gases que destruyen la capa de ozono. Cada vez más, las empresas se ven obligadas, a veces por la demanda de los clientes, a sustituir los sistemas de refrigeración más antiguos por opciones más respetuosas con el medio ambiente, como el CO2 y el amoníaco. Además, está el interés de reducir el consumo de agua. Todos los esfuerzos para conservar este recurso vital reflejan el compromiso con la sostenibilidad. En algunos de los edificios de Emergent Cold LatAm, se ha invertido en un sistema de refrigeración avanzado que no utiliza agua en los condensadores y, al mismo tiempo, es energéticamente eficiente. La circularidad se está transformando de un concepto a una práctica concreta. El sector logístico de la cadena de frío implica mejorar la reutilización de materiales, como los pallets, y aumentar los esfuerzos para reciclar las cajas de cartón. A medida que crecen los desafíos de la desigualdad social en todo el mundo, la importancia de reducir el desperdicio de alimentos se hace aún más evidente. Al mejorar la gestión de los recursos y reducir los residuos, se abordan las preocupaciones medioambientales y se contribuye a la lucha contra la desigualdad social. Este enfoque integral de la sostenibilidad es el futuro de esta industria, combinando acciones prácticas con un compromiso con la responsabilidad social, señala en su texto Rafael Rocha, Commercial VP at Emergent Cold LatAm. Lea también: Mercado industrial: De metros cuadrados a metros cúbicos Uso de la Inteligencia Artificial (IA) La adopción de la IA en la gestión de la cadena de suministro está cambiando las reglas del juego, no es simplemente una tendencia pasajera. Está revolucionando la forma en que se opera, brindando niveles de calidad y consistencia que antes eran inalcanzables. La IA proporciona información predictiva esencial para optimizar las operaciones del almacén en frío. Se trata de una previsión más inteligente y un mejor control de las existencias. La IA ayuda a comprender y adaptarse a los perfiles cambiantes de los productos, lo que garantiza aprovechar al máximo el espacio del almacén. No se trata solo de apilar cajas; se trata de la optimización dinámica del espacio. También está el tema de la seguridad, una prioridad máxima en cualquier operación de almacenamiento. La IA ayuda a optimizar el diseño de las instalaciones y áreas de manipulación más seguras, garantizar el bienestar de los empleados y la manipulación segura de los productos. La IA también desempeña un papel crucial en la reducción de los costes laborales directos e indirectos. Los sistemas de almacén inteligentes supervisan los indicadores de rendimiento, proporcionando datos que pueden conducir a mejoras en los procesos. Esto significa ajustar las operaciones para lograr la máxima eficiencia. Todos estos factores se unen para crear una operación de almacenamiento en frío más inteligente, eficiente y segura. La IA no es simplemente una herramienta, es el futuro de la forma como se gestiona la cadena de suministro, comprometidos a aprovechar al máximo su potencial. Integración: demanda de soluciones integrales De cara al futuro, existe una clara necesidad de soluciones de almacenamiento en frío mejor conectadas. Esto va más allá de una tendencia: es un gran cambio de juego, especialmente en América Latina. Los clientes no solo buscan almacenamiento; quieren el paquete completo, incluidos los servicios de transporte y los muchos servicios de valor añadido que un socio 3PL puede ofrecer. Además, los clientes quieren datos, y muchos. Necesitan tomar decisiones inteligentes sobre sus acciones. Por lo que, la integración del Intercambio Electrónico de Datos (EDI) con sus sistemas de Planificación de Recursos Empresariales (ERP) y el Sistema de Gestión de Almacenes (WMS) y Sistema de Gestión de Transporte (TMS) es crucial. Se trata de darles el poder de controlar sus acciones con confianza, menciona el representante de Emergent Cold LatAm. Instalaciones cercanas a la industria alimentaria La búsqueda de instalaciones cercanas a la industria alimentaria está sacudiendo el sector en América Latina. Existe una creciente demanda de soluciones integrales de almacenamiento en frío, lo que es fundamental no solo para la expansión de los mercados locales, sino también como un componente clave en las estrategias de exportación. A medida que las plantas de producción de alimentos se trasladan a estas regiones, la dinámica está cambiando. No se trata solo de almacenar productos. Se trata de proporcionar un conjunto completo de servicios para satisfacer las complejidades de estos nuevos mercados. El impacto es especialmente significativo en zonas fronterizas como Estados Unidos y México. Allí, la demanda de soluciones integradas está creciendo rápidamente. Esto lleva a la necesidad de una perfecta coordinación entre los servicios de almacenamiento, transporte y logística, lo cual significa crear un flujo eficiente de mercancías a través de las fronteras, satisfaciendo las crecientes demandas de los mercados nacionales e internacionales. Este cambio es una gran oportunidad para demostrar que es posible ofrecer soluciones integradas de cadena de frío de alta calidad, precisa en su texto el Commercial VP at Emergent Cold LatAm. Automatización para satisfacer las demandas urbanas A medida que avance el 2024, la urbanización está empujando hacia un enfoque más estratégico de la automatización. En zonas densamente pobladas, los sofisticados sistemas de selección y almacenamiento de pedidos se vuelven esenciales. No son solo una adición elegante, son cruciales para optimizar el espacio y la funcionalidad en estos centros urbanos. En ciertos lugares, donde el costo de la tierra es considerablemente más alto, la decisión inteligente es invertir en almacenes automatizados. El comercio electrónico también juega un papel importante ya que los clientes están cambiando a las ventas directas al consumidor por lo que tener almacenes cerca de los centros urbanos no solo es conveniente, es esencial para una distribución eficiente, indica en su texto el Commercial VP at Emergent Cold LatAm. Añadió que, en definitiva, el paisaje urbano de 2024 está dictando una nueva dirección para las instalaciones frigoríficas, respondiendo con soluciones automatizadas y construyendo estratégicamente almacenes en lugares donde se puedan satisfacer las demandas de un mercado en rápida evolución, impulsado en parte por una cadena de suministro más compleja. Este es el futuro de las cámaras frigoríficas urbanas: automatizadas, eficientes y más cerca que nunca del consumidor. Lea también: Casilleros inteligentes para resolver los retos de última milla Búsqueda de socios de confianza Existe una tendencia creciente, especialmente en América Latina, a externalizar las necesidades de almacenamiento. Este cambio, que ya prevalecía en Estados Unidos desde hace unos 30 años, está ganando terreno en la región, ya que las empresas se están dando cuenta de los beneficios de las soluciones integrales de cadena de frío que vienen con altos estándares de servicio. Al subcontratar, están aprovechando el conocimiento especializado, las instalaciones avanzadas y una gama completa de servicios que van más allá del simple almacenamiento. Este cambio hacia la tercerización refleja la madurez de un mercado en América Latina. Los clientes son cada vez más conscientes del valor de asociarse con especialistas que ofrecen un paquete completo, que cubre todo, desde el almacenamiento y la manipulación hasta el transporte y la logística. Además, la dinámica cambiante del mercado, incluido el aumento de la variedad de productos, el cambio de los consumidores a los productos frescos en lugar de los enlatados, la accesibilidad a soluciones informáticas avanzadas y la disminución del coste de la automatización, están remodelando el panorama del almacenamiento en frío. “Nos estamos adaptando a estos cambios, no solo almacenando productos, sino ofreciendo soluciones dinámicas y receptivas para la cadena de frío. Esta es la nueva era del almacenamiento en frío en América Latina, en la que las empresas buscan alianzas que ofrezcan una gestión de la cadena de frío receptiva, responsable e integral, que vaya más allá del almacenamiento tradicional para cubrir una amplia gama de servicios de alta calidad”, apunta en su texto el Commercial VP at Emergent Cold LatAm. Inversiones especulativas en centros urbanos Se ha producido un notable aumento de las inversiones especulativas en el sector de las cámaras frigoríficas, que es crucial para la logística alimentaria y se encuentra predominantemente en los grandes centros urbanos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este sector generalmente no es ideal para la inversión especulativa debido a los altos costos y las demandas específicas del mercado para la logística de alimentos perecederos a temperatura controlada. La construcción de una instalación de almacenamiento en frío puede costar aproximadamente tres veces más que la construcción de un almacén seco, diferencia que se debe a la necesidad de un aislamiento avanzado, especialmente en el piso, sistemas de refrigeración con diseños complejos para mantener diferentes zonas de temperatura, todo esencial para preservar la calidad y seguridad de los productos perecederos. Aunque estos centros urbanos son atractivos debido a su alta demanda y densa población, los posibles inversores deben proceder con precaución ya que la alta inversión inicial y la necesidad de conocimientos especializados en el manejo de productos perecederos a temperaturas controladas hacen que este mercado sea un desafío para aquellos que buscan rendimientos más seguros y predecibles. Según el representante de Emergent Cold LatAm, las tendencias 2024 dejan claro que estamos asistiendo a un período de transformación y crecimiento significativos y que ponen de manifiesto que la industria está en constante evolución y enfatizan el compromiso con la innovación, la eficiencia y la responsabilidad medioambiental. “Las transformaciones que se esperan para el almacenamiento en frío en 2024 reflejan una industria dinámica y en evolución, por lo que proporcionar soluciones de almacenamiento en frío de alta calidad es inquebrantable a medida que continuamos navegando y dando forma al futuro del almacenamiento en frío y la logística en América Latina”, destaca finalmente en su texto Rafael Rocha. (Con información de Emergent Cold LatAm) © 2024. Revista Inversión Inmobiliaria SRL. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción parcial o total.