Por María José Núñez Chacón
mjnunez@inversioninmobiliariacr.com

Foto: FIFCO (Florida Retail) impulsó la creación de L`Artisan Café, un espacio para que los consumidores puedan disfrutar de un café, panes de masa madre, reposterías horneadas en el mismo lugar, batidos naturales y especialidades de comidas balanceadas, así como un portafolio del vinos, cervezas artesanales y cocteles.

Descarga aquí el pdf.

FIFCO es reconocida por su trayectoria en la producción y distribución de bebidas, pero la compañía entendió que el éxito está en la diversificación y por ello, se enfocó en desarrollar su división de Florida Retail (parte de la subsidiaria Cervecería Costa Rica), dirigida a operar negocios de venta al detalle.

A la fecha cuenta con una serie de tiendas alrededor del país con un portafolio que se ha ido sofisticando con el paso de los años. Gracias a ello, se ha convertido en un importante actor, arrendador de locales.

Gisela Sánchez, directora de Relaciones Corporativas de FIFCO, indicó que la división inició como una operación principalmente de panaderías, pero la empresa ha diversificado la oferta con tiendas de conveniencia y tiendas especializadas para los distintos gustos del mercado.

Su cartera de negocios está integrada, hasta la fecha, por panaderías Musmanni, Tienda de La Birra, Vinum Store, tiendas de conveniencia Musi y L`Artisan Café, algunas de ellas con una alta competencia en el mercado, pero la corporación apuesta a su posicionamiento.

[quote width="auto" align="none" border="#002f56" color="#59a3d9" title="detalló Gisela Sánchez, directora de Relaciones Corporativas de FIFCO."]Estamos operando las panaderías Musmanni bajo el formato de franquicia y tenemos 174 en total, las tiendas de conveniencia Musi son en un 100% propiedad de la compañía y ya hemos instalado 74 locales. En el caso de las tiendas Vinum Store de vinos y destilados ya sumamos 3 y en la Tienda de la Birra, vendemos productos relacionados con nuestras marcas, como gorras, paños y camisetas.[/quote]

Su último y más reciente formato es L'Artisan Café y tienen como responsabilidad en esta división de negocios la planta de panificación industrial que produce los panes y la repostería para las panaderías y las tiendas de conveniencia.

De acuerdo con la directora de Relaciones Corporativas el formato elegido para cada uno de los negocios está enfocado en enriquecer la compra de bebidas y en términos inmobiliarios, buscan espacios de fácil acceso, convenientes para sus clientes, que sean seguros y agradables para estar.

Conceptos por nichos

Una de las tiendas de mayor presencia en la mente de los consumidores es Musmanni, que en los últimos tiempos ha experimentado una migración del punto venta, con remodelaciones para desarrollar estilos y diseños más acogedores, donde los consumidores no solo lleguen a comprar pan, sino que puedan sentarse y tomar un café en el mismo sitio.

Para esto fue necesario impulsar una serie de renovaciones, remodelaciones y apertura de locales comerciales, lo que les permitió impulsar una forma diferenciada de vender en este nicho comercial.

Precisamente, a finales de 2017, se realizó la transición en el formato de tiendas de conveniencia de la marca Musmanni Mini Súper a la nueva marca Musi, y crecieron un 16,1% en utilidad operativa con respecto a 2016.

Otro de los conceptos es Vinum Store, una tienda que se convirtió en parte del negocio de Florida Retail. Son espacios en los que se venden vinos, destilados y delicatesen como quesos, embutidos y jaleas.

Además, es posible obtener ediciones limitadas de las cervezas propias de la Cervecería y otras importadas. Actualmente las tiendas están ubicadas en San Rafael de Escazú, Momentum Lindora y Tibás.

Existe otro concepto denominado Tienda de la Birra, donde se ofrecen artículos oficiales de las marcas Imperial, Pilsen, Bavaria y otras marcas; se trata de un espacio con atractivos diseños.

[quote width="auto" align="none" border="#002f56" color="#59a3d9" title="mencionó Saulín Arias gerente de marcas Premium, Innovación y Retail."]Este nuevo concepto de venta al detalle está pensado para que el consumidor costarricense y extranjero que ama y se siente identificado con nuestras marcas, puedan tener un souvenir para ellos o un regalo especial para ese amigo que vive dentro o fuera de Costa Rica.[/quote]

Aunado a éste, tienen un formato móvil (sobre ruedas), brindando la opción a las personas de adquirir los productos en conciertos, fiestas o ferias que realiza la Cervecería. En ambos lugares los consumidores pueden comprar camisas, gorras, pantalonetas, paños, "lanyards", lentes de sol, llaveros, jarras y otros artículos.

El placer del café

Por último, parte de su portafolio de marcas, FIFCO (Florida Retail) impulsó la creación de L`Artisan Café, un espacio para que los consumidores puedan disfrutar de un café, panes de masa madre, reposterías horneadas en el mismo lugar, batidos naturales y especialidades de comidas balanceadas, así como un portafolio del vinos, cervezas artesanales y cocteles.

Un diseño acogedor y contemporáneo recibe a los visitantes en el edificio El Cortijo en San Rafael de Escazú, con internet gratis, amigable con las mascotas y suficiente parqueo disponible.

"Esta división está en constante búsqueda de oportunidades para mejorar e innovar y sobre todo para enriquecer las ocasiones de compra y consumo de bebidas. Nuestro objetivo es consolidar un nuevo formato en el mercado costarricense" comentó Allen Chacón, Gerente de Mercadeo y Desarrollo Comercial de Florida Retail.